小小的鼻子，卻有神奇的妙用，神造人的精心設計，令人嘆為觀止。
他父親以撒對他說：「我兒，你上前來與我親嘴。」他就上前與父親親嘴，他父親一聞他衣服上的香氣，就給他祝福。(創27：26-27)
起初上帝創造各種動物時，加予牠們視覺、聽覺、味覺、嗅覺和觸覺五種感官，使他們能覺察到周遭的環境而採取應對。聖經上首次提到受造之物的嗅覺，是在雅各騙取他父親以撒的祝福這件事上。（創27章）
以撒的妻子利百加偏愛次子雅各，她在幕後主使雅各去騙取長子的祝福，欺負以撒年老眼睛昏花，就利用他其他感官來矇騙他。她先照以撒所愛的美味滿足他的口腹，然後要雅各穿上哥哥以掃的衣服，又將雅各手上和頸項光滑處包上羊毛，以撒起初對假冒以掃的雅各半信半疑說：「聲音像雅各，但摸起來卻像以掃。」直等到他與雅各親嘴，聞到以掃衣服的香味，才深信在他面前的真是以掃，因此給他祝福。由此可見嗅覺雖非人類最主要的感官，卻可影響一個人的決定。
嗅覺的妙用
嗅覺是大部份動物最主要的感官，牠們靠嗅覺來尋找食物、追求配偶、或察覺掠奪者。人類可以分辨大約一萬種不同的氣息，從鮮花的馨香到鼬鼠的臭味。而許多動物的嗅覺比人類更敏銳，例如某種獵犬(Blood Hound)可以分辨每個人身體所發出的獨特氣味，我們因此用牠們來尋找迷失在荒野的人。法國人也利用豬獨特的嗅覺，去樹林中尋找一種長在地底下很稀有而價錢昂貴的野菇 (truffle)。不同的動物對同一種氣味的反應卻不相同，例如人路過茅廁必掩鼻疾行，而蒼蠅卻趨之若鶩。嗅覺使我們的生活增加不少情趣，生意人也在這感官上大動腦筋，人類每年花在香水、香料上的費用大得驚人。我們日用消費品如肥皂、洗潔精及止咳藥大都含有香料。嗅覺不只美化我們的世界，也保護我們使我們能察覺危險，如鍋子燒焦或瓦斯漏氣。其實天然煤氣本身並沒有味道，是瓦斯公司在其中滲入某種臭氣，使我們可以察覺。可惜人類聞不出一氧化碳，否則每年冬天因室內生火一氧化碳中毒的人就不會那麼多了。
奇妙的構造
一個人的鼻子不管它長得像希臘雕像，像鷹鉤或像蓮霧，我們都靠它來聞味道。在人的鼻腔上緣靠近大腦部位有一層嗅覺上皮(olfactory epithelium)，上面長著千萬的嗅神經細胞。每個細胞和空氣接觸的這一面長著許多纖毛，上面佈滿了感嗅分子(olfactory receptor)。而另一端則形成纖維狀的軸索(axon)，通到大腦裡的嗅球(olfactory bulb)。每當空氣中的化學分子和纖毛上的感嗅分子連結時，它會引發電子訊號，這訊號藉著像電線的神經軸索傳到嗅球，在那裡經過處理歸納後再傳到嗅覺皮質(olfactory cortex)，最終傳到大腦皮質(cerebral cortex)內的感覺中心。
感嗅的神經
但人怎能分辨上萬種的氣味呢？這其中的奧妙只有全能的上帝能設計出來，而科學家們在最近幾年才對這整盤藍圖略有所知。原來人的染色體上含有三千個基因，指揮製造不同種的感嗅分子，每種感嗅分子只能和某種形狀的氣體分子連結，每個嗅神經細胞只能製造一種感嗅分子，製造同一種感嗅分子的神經細胞雖遍佈在整個嗅覺上皮，但它們的神經軸索卻都連接到大腦嗅球上左右對稱的兩小球(glomeruli)。如此，製造三千種不同感嗅分子的上千萬嗅神經細胞，它們的軸索共連接到六千個小球。當你聞一朵玫瑰花時，它的香氣和某一組感嗅分子連接，在嗅球上亮起一組獨特的信號，經大腦加以解釋，使我們有很愉快的感覺。而鼬鼠的臭氣和另一組感嗅分子連接，則引起迥然不同的感覺。每個人所能聞到的味道不盡相同，有人可能缺少某種感嗅分子而聞不出某種氣味。筆者有位同事就聞不出杏仁的味道，還有極少數的人因遺傳上的缺陷，完全沒有嗅覺，這種人的生活不但乏味，而且充滿危險。
馨香的靈氣
除了肉體上的嗅覺，我們也用味道來形容一個人的氣質，稱某人有書香之氣或銅臭氣。聖經也多次提到屬靈上的嗅覺，如詩人形容耶和華的衣服有沒藥、沉香、肉桂的香氣(詩45:8)，或耶和華喜愛以色列人獻燔祭所發出馨香之氣(創8:21)，保羅更要信徒散佈因認識基督而有馨香之氣。(林後2:14-16)
下一次當你聞到早餐的咖啡、有加利樹的葉香、或是嬰孩的乳臭味時，不要忘記對上帝說：「謝謝你賜給我鼻子，讓我能用嗅覺來欣賞你所創造的美麗世界。」並且希望每一位基督徒，都能像馬利亞一樣，肯將極貴重的真哪達香膏獻在主耶穌腳前(約12:3)，使我們周圍的人能分享我們因認識基督而有的馨香之氣。