e信e得 網上週刊 #352- 06/29/2009 飛揚協會製作發行
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許萬常       
那時我高中一年級,穿著不太合身的卡其制服,左胸口袋上繡著欲蓋彌彰的校名,頭 戴圓盤帽,雖然離開鄉下已近兩年,身上依然洋溢著化不開的土氣。

其實我不該走那一條路的。 鄉下窮孩子哪有資格上學,所以初級農校畢業之後,就 到養雞場當小工,負責餵雞晒糞的工作。半年之後,遠征台北,在一家電子公司當 作業員,上大夜班,擔任產品檢驗。當年我才十五歲。

60年代的台灣,許多鄉下孩子都走同樣的路,我也順理成章的跟上去,如果我一路 走下去,前途大概可以預料。我兩個小學同窗好友,如今都命歸黃泉,一個死於酗 酒,一個中風之後,夫妻相偕自殺。

誰把再度上學的意念放在我腦中?有一天在上班勞累之餘,突然想要上學。怎麼可 能呢?我是考場敗將。「該生不予錄取」是在我小小心靈中,印象最深的一句話。 誰說「失敗為成功之母」?依我考場經驗,「失敗為失敗之母」較為合理。失敗產 生自卑,自卑使人沉默,沉默造成孤獨。我僅粗通文字,數學小學四年級程度,英 文字母也寫不全,要考高中簡直難如登天。

當時我就讀的高中校訓為「有教無類」,果真校如其訓,我考取了。誰能為我付昂 貴的學費,我一無所知。高一時大半餓肚子上學,有位同學每天便當分我一半,天 天都是蛋炒飯,晚餐則全無著落,傍晚時分我經常低頭在小巷弄徘徊,盼望撿到一 塊錢,買塊大餅充飢。

其實「野雞中學」也是「有教有類」,我被分到壞班,同學中有些流氓太保,在課 堂裡大打出手是常事,對一個自卑、沉默、孤獨、笑不敢露齒,滿口台灣國語的 「土台客」,學校也愛莫能助,任其自生自滅罷了。

「許萬常這人很有才氣。」有一天,國文老師突然在課堂上冒出這句話。魏老師國 學造詣精深,為已故現代詩人覃子豪摯友,在學校兼課,賺錢貼補家用。他慈眉善 目,身上時常洋溢一股馨香之氣。
我哪來的才氣呢?鄉下人的土氣未消,穿著「濫校」的制服,蠢氣頓增許多,難道 魏老師慧眼識英雄,見人所未見呢? 或許他篤行孔老夫子遺訓,不假思索就把我歸 類了。他教課多有創意,常帶實物到課堂上,叫學生以語文「寫生」,我一向對文 字敏感,或許偶得佳句,博得老師當眾讚賞。

我開始寫現代詩。或許我從老師的一句話找到自我,化自卑為自尊,化腐朽為神奇。 一年之間,我由壞班到好班,詩文從校報到小報,我搖身一變,窮學生變窮詩人, 貧窮不再令我害羞,愚笨不再使我自卑,魏老師的一句話成為金蘋果,天天在我心 的銀網叮噹,從台灣響到美國,從太保中學響到福克納的母校,從卡其制服的袖口, 響到博士袍的末梢。

但是從世人的角度觀看,腐朽並未全然化為神奇,大學聯考我依然名落孫山,投稿 也經常石沈大海,過往的時日歷經多少風暴,生命還是充滿掙扎,然而「卻顧所來 徑,蒼蒼橫翠微。」西人說:「生命要藉回顧方能理解」,如果我們靈眼獨具,生 命每一細節都有意義,有些事餘波盪漾,歷久不息; 有些話扭轉乾坤,聲若洪鐘, 落地有痕,如佛洛斯特詩中所言,「那造成極大的不同」。魏老師的一句有心之語, 使我的生命撥雲見日,完全改觀。

魏老師是用「心」說話,我哪來才氣呢?然而這些都不重要,回顧以往,我心中突 然起意要上學,魏老師突然說一句好話,我突然聽到福音,都不是突然的。在這些 突然中,其實有個必然,認識主之後,這必然就變成理所當然了。可不是嗎?「萬事 都互相效力,要叫愛 神的人得益處。」

多年來,我一直想跟老師聯繫,向他道謝,總是無法如願,深以為憾,直到近日從 「孤狗搜尋」找到一則訊息:「國學大師魏子雲教授辭世,將於近日在靈糧堂舉行 追思禮拜。」使我悲喜參半,靈糧堂是我在台灣的母會,我曾經在那兒敬拜事奉, 是我屬靈的家。

這聲「謝謝」可要留待來日天家相會再說了。
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十種烹調方法對食物營養的影響(上)
編輯室

煮:
對糖類及蛋白質起部份水解作用,對脂肪影響不大,但會使水溶性維生素(B、 C)及礦物質(鈣、磷)溶於水中。

蒸:
對營養的影響和煮相似,但礦物質不會因蒸而受損失。

炖:
可使水溶性維生素和礦物質溶於湯內,並有一部份維生素受到破壞。

燜:
燜的時間長短同營養素損失的多少成正比,但燜熟的菜餚較易消化。

炸:
由於溫度高,對一切營養素都有不同程度的破壞。蛋白質因高溫而嚴重變性, 脂肪也因炸而 失去其功能。

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辣味鮮魚堡
編輯室

材  料
魚漿 100公克、洋蔥末 20公克、蕃茄片 1片、生菜葉 1片、漢堡麵包 1個

調 味 料
米酒 1大匙、鹽 少許、白胡椒粉 1/4茶匙、太白粉 1大匙、匈牙利紅椒粉 1/4茶匙

做  法
1.將魚漿、洋蔥末在調理盆中混合,再加入所有調味料拌勻,摔拍十數下至黏稠。

2將作法1的魚漿整型成圓餅狀,放入燒熱的平底鍋內,倒入沙拉油,以中火煎至約 3~5分鐘至全熟。

3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,於中間依序放上生菜葉、作法2的 魚排、蕃茄片即可。

心領神會
編輯室

我瞭解今天不論發生什麼事,或時運多麼不濟,
日子還是要過下去,況且明天可能會較好。

我瞭解,只要看一個人怎樣應付雨天和遺失的行李,
就可以知道他是一個怎樣的人。

我瞭解不論你和父母的關係如何,
一旦他們從你的生命中消失,你一定會想念他們。

我瞭解過一個怎樣的生活,
與活出一個怎樣的生命是不同的。

我瞭解你不能像棒球補手一樣永遠準備補取,
你有時也需要能夠回饋出去。

我瞭解當我以敞開的心胸決定事情時,
我通常會作正確的抉擇。


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